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大骨头炖酸菜

菜谱编号：351-761

大骨头炖酸菜是【云姑娘_klXx0EnH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大骨头炖酸菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是我在美拍上看到的，觉得不错就试了下，我属于南北的中间人，之前没吃过酸菜，美拍上说用这种东北大妈牌子的好吃，我就网购了几包，差不多按着视频里做的，配上蒜瓣，超级美味哟?

大骨头炖酸菜主厨：云姑娘_klXx0EnH

第六步：放味极鲜，五盖左右，放桂皮，八角。

第四步：油比平时多放点，热锅热油，放花椒粒。

第一步：大骨头剁块，冷水加料酒下锅焯水，洗净。

第十步：把水熬得差不多就可以出锅了，时间得够。

第八步：加一勺盐，把酸菜放在大骨头上面。

第七步：加水，我家锅有点小，加水没过大骨头。

第三步：辅料。

第五步：下葱姜蒜，炒一下，放大骨头。

第九步：大火烧开，小火慢炖，约一个半小时。

第二步：东北大妈牌子的酸菜，两包，洗两遍，沥干水。

大骨头炖酸菜做法技巧/窍门/补充说明：

调味用酱油或者味极鲜，别用老抽，酸菜洗两遍基本上不酸了，盐也不大了，所以盐正常加就行，一定要配着蒜瓣吃酸菜，非常好吃??

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：酸菜

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