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豆腐丸子汤

菜谱编号:035-185
豆腐丸子汤是【桔子花开】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐丸子汤”。
豆腐丸子汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我用的高汤是用吃烤羊腿剩的大骨头炖的汤

豆腐丸子汤主厨:桔子花开

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉馅:200克香菇:6朵
内酯豆腐:1盒--
辅助料用量
葱:1段姜:3薄片
鸡蛋:1个--
调味料用量
淀粉:1小勺料酒:1小勺
盐:适量鸡精:适量
高汤:1碗--

豆腐丸子汤的做法步骤

  • 第一步:豆腐切大块、香菇切碎分别焯水。
  • 第三步:清水加盐、料酒烧开,把肉馅捏园放入锅中煮好。
  • 第二步:肉馅用鸡蛋、葱姜碎、料酒、盐、鸡精搅好。
  • 第四步:煮好的肉丸子和豆腐倒入汤碗,上面铺葱姜片。
  • 第五步:1碗高汤+1碗水烧开放入蘑菇碎煮一下,再放盐、鸡精等调味,最后倒入汤碗中。
  • 相关食材:豆腐

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