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牛奶胚芽面包卷

菜谱编号:351-892
牛奶胚芽面包卷是【s姐_絮】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶胚芽面包卷”。
牛奶胚芽面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款很简单的小面包,加了一点小麦胚芽,成品多了一份麦香味,带给你更多的健康感受。

牛奶胚芽面包卷主厨:s姐_絮

菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛奶:175克糖:35克
盐:2克面包粉:220克
小麦胚芽:30克黄油:20克
辅助料用量
酵母:3克--

牛奶胚芽面包卷的做法步骤

  • 第十五步:烤箱下管180度上管175度预热,预热结束,放入烤盘,烘烤20-25分钟。
  • 第二步:加入软化的黄油,继续设置和面15分钟。
  • 第十一步:从宽的那头卷起。
  • 第十二步:全部卷好后,放入烤盘,卷与卷之间保留一定的距离。
  • 第五步:发酵结束。
  • 第十六步:出炉脱膜晾凉。
  • 第七步:取一面团,擀椭圆形。
  • 第十四步:发至2·5倍大左右取出,表面刷牛奶。
  • 第九步:搓成锥形。
  • 第六步:排气后将面团均分8份。滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
  • 第四步:将面团收圆后,放入面包机内,设置发酵30分钟。
  • 第八步:卷成卷。
  • 第十步:擀长。
  • 第三步:和面结束,面团至完全。
  • 第十三步:放入烤箱进行二发,约30分钟。
  • 第一步:所有材料(除黄油外)放入面包机内,设置和面15分钟。
  • 牛奶胚芽面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果喜欢面包表面颜色光亮一点的可以在表面刷蛋液。
    2、面包机和面时间以及烤箱温度调节,请根据自家机器实际情况作调节。

    菜谱标签:烘焙高颜值
    相关食材:牛奶面包

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