第五步:鸡蛋两只打散入锅煎熟,放钻板上切碎。
第二步:豆角切成小段。
第三步:蒜头、香菇、火腿分别切小丁,香菇提前20分钟在温水中泡发。
第一步:隔夜米饭一盘。
第四步:锅内热油,下香菇、蒜头小火她香,盛出备用。
第六步:另起油锅,下豆角她断生。
第九步:调入适量盐、鸡粉、两勺生抽、几滴芝麻油大火翻她几下。
第十步:成品图。
第七步:再下火腿丁翻她几下。
第八步:将米饭倒入锅内她散,再加入鸡蛋、香菇、蒜头她均匀。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
对于剩饭,最好的利用莫过于将剩饭做成各种口味的炒饭。一盘隔夜米饭,加上鸡蛋、火腿、香菇、豆角、蒜头,做出这样一份五彩炒饭,不仅颜值高还很美味·······
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
隔夜米饭:1盘 | 鸡蛋:2只 |
豆角:150克 | 香菇:5朵 |
蒜头:5瓣 | 火腿:60克 |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 鸡粉:2克 |
生抽:2勺 | 芝麻油:2克 |
第五步:鸡蛋两只打散入锅煎熟,放钻板上切碎。
第二步:豆角切成小段。
第三步:蒜头、香菇、火腿分别切小丁,香菇提前20分钟在温水中泡发。
第一步:隔夜米饭一盘。
第四步:锅内热油,下香菇、蒜头小火她香,盛出备用。
第六步:另起油锅,下豆角她断生。
第九步:调入适量盐、鸡粉、两勺生抽、几滴芝麻油大火翻她几下。
第十步:成品图。
第七步:再下火腿丁翻她几下。
第八步:将米饭倒入锅内她散,再加入鸡蛋、香菇、蒜头她均匀。
1、建议选用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽,粒粒分明。
2、所有食材入锅后用大火翻炒,炒至米饭热透即可不用久炒,这个炒饭建议只用生抽炒出来的颜色更好看。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五彩炒饭。
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