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五彩炒饭

菜谱编号:351-936
五彩炒饭是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩炒饭”。
五彩炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于剩饭,最好的利用莫过于将剩饭做成各种口味的炒饭。一盘隔夜米饭,加上鸡蛋、火腿、香菇、豆角、蒜头,做出这样一份五彩炒饭,不仅颜值高还很美味·······

五彩炒饭主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
隔夜米饭:1盘鸡蛋:2只
豆角:150克香菇:5朵
蒜头:5瓣火腿:60克
辅助料用量
盐:2克鸡粉:2克
生抽:2勺芝麻油:2克

五彩炒饭的做法步骤

第五步:鸡蛋两只打散入锅煎熟,放钻板上切碎。

五彩炒饭做法第五步骤

第二步:豆角切成小段。

五彩炒饭做法第二步骤

第三步:蒜头、香菇、火腿分别切小丁,香菇提前20分钟在温水中泡发。

五彩炒饭做法第三步骤

第一步:隔夜米饭一盘。

五彩炒饭做法第一步骤

第四步:锅内热油,下香菇、蒜头小火她香,盛出备用。

五彩炒饭做法第四步骤

第六步:另起油锅,下豆角她断生。

五彩炒饭做法第六步骤

第九步:调入适量盐、鸡粉、两勺生抽、几滴芝麻油大火翻她几下。

五彩炒饭做法第九步骤

第十步:成品图。

五彩炒饭做法第十步骤

第七步:再下火腿丁翻她几下。

五彩炒饭做法第七步骤

第八步:将米饭倒入锅内她散,再加入鸡蛋、香菇、蒜头她均匀。

五彩炒饭做法第八步骤
五彩炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

1、建议选用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽,粒粒分明。
2、所有食材入锅后用大火翻炒,炒至米饭热透即可不用久炒,这个炒饭建议只用生抽炒出来的颜色更好看。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五彩炒饭。

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