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南瓜饺子

菜谱编号:035-202
南瓜饺子是【dabianmei】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜饺子”。
南瓜饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们家都是面食控,饺子经常吃,但是南瓜饺子第一次吃·第一次用南瓜泥做饺子皮,味道做棒极了·

南瓜饺子主厨:dabianmei

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量熟南瓜泥:适量
辅助料用量
萝卜干:适量豇豆:适量
猪后腿肉:适量调和油:适量
调味料用量
料酒:适量胡椒粉:适量
葱姜末:适量蚝油:适量
盐:适量香油:适量

南瓜饺子的做法步骤

  • 第五步:在饺子皮中间放上适量的馅
  • 第二步:利用面正在松弛的时候来准备馅料。猪肉洗净剁肉末后,将料酒、胡椒粉、葱姜末腌制一会·萝卜干、豇豆洗净,切小丁。
  • 第一步:面粉+南瓜泥+少许盐(面粉的1%),揉成光滑的面团,松弛半小时以上。
  • 第六步:先将饺皮对折,中间捏合后,再于两边分别打褶,成形·
  • 第八步:若是要煮的话,在锅中放入适量的水烧开。水滚后下入饺子,待饺子浮上来后,淋上一碗凉水,盖上锅盖,再次煮沸后再淋一小碗凉水,共淋三小碗凉水。饺子鼓胀后,关火,出锅。
  • 第三步:萝卜干、豇豆、肉末加入调和油、蚝油、盐香油分别炒半熟后,混合一起再炒几分钟。起锅,装碗里备用。
  • 第四步:松弛好的面团,分剂擀成10g剂子的饺子皮。(在擀饺子面皮的过程中,可再表面沾少许面粉在擀面皮,因为加了南瓜泥的面团很黏)
  • 第七步:蒸屉铺上笼布,摆入饺子,锅内烧滚水,蒸15分钟即可。(图片是已经蒸好的)
  • 南瓜饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    因为做的饺子比较多,有一半是煮的一半是蒸的。事实告诉我蒸的比煮的还要漂亮^_^蒸的是热的时候好吃,凉了就不好吃。

    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜饺子。

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