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手抓饼

菜谱编号:035-225
手抓饼是【厮守到老。】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手抓饼”。
手抓饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制手抓饼

手抓饼主厨:厮守到老。

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
葱姜:适量姜:适量
芝麻:适量--
调味料用量
甜面酱:适量豆瓣酱:适量

手抓饼的做法步骤

第十六步:两面都好后,刷上甜辣酱。

手抓饼做法第十六步骤

第六步:热锅 下油,烧热 下葱条姜片。 葱油放一旁待用。

手抓饼做法第六步骤

第三步:分别揉成面团。

手抓饼做法第三步骤

第十三步:拉匀,裹起来。再两面都刷葱油。

手抓饼做法第十三步骤

第七步:把饧好的面团拿出来,菜饭撒上葱油,揉出气。

手抓饼做法第七步骤

第四步:将2个面团 揉至一起,揉匀后 盖保鲜膜饧一会。

手抓饼做法第四步骤

第十七步:即可出锅了。

手抓饼做法第十七步骤

第十一步:再撒上芝麻。

手抓饼做法第十一步骤

第十五步:热锅 下饼。一面微黄翻面。烙饼的時候一边压 一边抓散。

手抓饼做法第十五步骤

第八步:因为做3个饼,就揪了3个剂子。

手抓饼做法第八步骤

第九步:取一个面团。再在菜板撒上葱油。

手抓饼做法第九步骤

第十步:用擀面杖把面团擀薄 擀匀。 薄面皮再撒上葱油。

手抓饼做法第十步骤

第十二步:把薄面皮一层层折叠起来,一边抹油一边折叠。

手抓饼做法第十二步骤

第十四步:用擀面杖,将面团均匀擀平。

手抓饼做法第十四步骤

第二步:一份用热水 一份冷水。分别搅拌成棉絮状。

手抓饼做法第二步骤

第一步:两个碗准备两份面粉

手抓饼做法第一步骤

第五步:这个時候 可以一點 做葱油。葱姜备好。

手抓饼做法第五步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手抓饼。

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