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【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧

菜谱编号：352-314

【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧是【小骨陪娃】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。金针菇氨基酸齐全，且含锌量比较高，有促进儿童生长发育和健脑的作用。

这道辅食把金针菇提前焯熟，然后切成了小段，搭配营养丰富的番茄蛋卷，既美味，又方便宝宝咀嚼和消化。

【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧主厨：小骨陪娃

第十三步：切成适合宝宝手能握住的大小。

第八步：蛋液搅打均匀。

第五步：蘑菇头切碎，蘑菇茎撕条，如下图。

第六步：切少量小葱。

第一步：准备食材：鸡蛋 2个、番茄 1个、金针菇适量。

第十七步：番茄蘑菇厚蛋烧 get ?。

第二步：番茄去皮切碎，小骨只用了半个番茄；关于西红柿去皮的方法已经介绍过很多次了：先用刀在西红柿的顶部划一个十字，然后将它放入开水中烫一下，十字刀处的皮会自然地卷起来，这时候顺着这个卷边轻轻一撕，西红柿皮就很容易地剥好了。

第七步：鸡蛋打入碗中，放入小葱、番茄碎、蘑菇头碎。

第十九步：番茄蘑菇厚蛋烧 get ?。

第十一步：趁热从金针菇一段卷起，可以用两个铲子辅助卷起；PS：这步有些宝妈反应不太好卷，小骨分享个小妙招，在搅打鸡蛋液的时候加入少量淀粉可以有效帮助蛋饼成型。

第二十步：番茄蘑菇厚蛋烧 get ?。

第十二步：卷起后再小火煎1分钟就可以出锅啦。

第十步：开小火煎制，要记得全程小火哦，待蛋液凝固后放入蘑菇茎条。

第四步：捞出放在白开水中透凉。

第十八步：番茄蘑菇厚蛋烧 get ?。

第十四步：番茄蘑菇厚蛋烧 get ?，满足宝宝的胃，美翻你的心。

第三步：锅内水烧开后放入金针菇焯2分钟。

第十五步：番茄蘑菇厚蛋烧 get 。

第十六步：番茄蘑菇厚蛋烧 get ?。

第九步：平底锅刷一层薄薄的核桃油，不开火，放入蛋液，使蛋液均匀平铺在锅内摊成一个蛋饼；PS：不提前开火是为了让蛋液更好的铺满锅底。

【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧做法技巧/窍门/补充说明：

辅食分享V?：472812817

相关食材：番茄蘑菇

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