宫保鸡丁
宫保鸡丁是【中华琪食】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:100克 | 黄瓜:一根 |
胡萝卜:半根 | 熟白芝麻:一点 |
油炸花生米:一点 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生姜:一点点 |
生抽:些许 | 胡椒粉:一点点 |
白糖:适量 | 蒜末:一点点 |
蚝油:些许 | 淀粉:一点点 |
宫保鸡丁的做法步骤
相关食材:鸡丁