第六步：将她香的配料放入装鸡翅的碗中拌匀。
第二步：放入碗中加點淀粉水抓匀。
第三步：再加入生抽、老抽、盐、鸡粉、一勺花生油抓匀腌制十五分钟。
第一步：鸡全翅四只洗净擦干水份，斩成小块。
第七步：拌好的食材平铺在盘子，撒上一點红椒丁。
第五步：锅内热油后，将姜、蒜、豆豉入锅她香，盛出备用。
第八步：将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟转小火再蒸六分钟。
第四步：姜、蒜、豆豉、红椒分别切末。
第九步：成品图。
豉汁鸡翅
豉汁鸡翅是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉汁鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡肉是很多家庭中的一种主要肉食，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高，富含维生素C和维生素E，且有较高的蛋白质含量，这种蛋白质容易被人体所吸收，据说常吃鸡肉有增强体质，滋补养身的作用。这道菜以鸡翅、姜、蒜、豆豉为主料，做出的成品滑嫩多汁，带着浓浓的豉香味，非常好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡全翅：4只 | 姜：几片 |
| 蒜头：几瓣 | 豆豉：适量 |
| 红椒：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 鸡粉：2克 |
| 生抽：2勺 | 老抽：半勺 |
| 生粉：半勺 | 花生油：1勺 |
豉汁鸡翅的做法步骤
豉汁鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡翅斩块后先加点淀粉水抓一下，这样可以锁住水份，加入配料后先腌制15分钟。
2、除生抽之外需要适当加点老抽，这样蒸出来的颜色更好看。
2、入锅蒸的时间约为10-12分钟即可，蒸的时间不宜过长，以保证鸡肉滑嫩。
相关食材：鸡翅