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八爪鱼炖黑鲷

菜谱编号:353-134
八爪鱼炖黑鲷是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八爪鱼炖黑鲷”。
八爪鱼炖黑鲷
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黑鲷:500克八爪鱼头:100克
辅助料用量
葱:各3克花生油:10克
花椒面:1克料酒:10克
醋:3克鸡精:0·5克
面粉:小许食盐:3克
生抽:10克白糖:2克
清水:若干姜:适量

八爪鱼炖黑鲷的做法步骤

  • 第三步:黑鲷打花刀。
  • 第十八步:装盘,撒上葱丝和椒丝点缀。这做法,汤汁很美味,所以汤汁不收干。
  • 第一步:黑鲷已经处理好。
  • 第六步:放料酒。
  • 第五步:花椒面。
  • 第十一步:油烧至冒烟,当鱼煎。
  • 第十六步:加清水,大火烧开,中火炖煮。
  • 第八步:腌好的鱼撒面粉。
  • 第九步:面粉裹均匀。
  • 第十七步:汤汁不多的时候放鸡精,鱼翻面即可。
  • 第十步:锅烧底油。
  • 第二步:八爪鱼头洗净。
  • 第七步:翻几次面,颜值半小时以上。
  • 第十五步:放白糖和生抽。
  • 第十四步:烹入醋。
  • 第十二步:煎至两面金黄。
  • 第十三步:放葱姜和八爪鱼。
  • 第四步:放葱姜和食盐。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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