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八爪鱼薄切

菜谱编号:057-449
八爪鱼薄切是【執僾刈①苼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八爪鱼薄切”。
八爪鱼薄切
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
八爪鱼:适量--
辅助料用量
低筋粉:适量黄油:适量
帕玛臣芝士:适量烩洋葱:适量
番茄:适量紫苏:适量
百里香:适量红糖:适量
八角:适量红酒:适量
蛋黄:适量芝麻菜:适量
帕马臣芝士雪糕:适量西芹:适量
胡萝卜:适量洋葱:适量
调味料用量
生抽:适量芝麻酱:适量
橄榄油:适量盐:适量
黑胡椒:适量柠檬汁:适量

八爪鱼薄切的做法步骤

  • 第四步:盘子底部淋一圈花生芝麻菜酱,放上八爪鱼薄片,八爪鱼薄切上撒点黑胡椒,接着放上番茄挞,然后放上帕马臣芝士雪糕,最后放上芝麻菜
  • 第三步:番茄挞:低筋粉,黄油,帕尔玛芝士粉,蛋黄,盐黑胡椒,百里香混合在一起。番茄去皮加紫苏叶盐黑胡椒炒香,冷却。番茄盖在面饼上,放进烤箱180°烤30分钟
  • 第二步:八爪鱼用西芹胡萝卜洋葱,柠檬汁煮熟,刨成片
  • 第一步:芝麻菜焯水,冷却,把水挤干,加花生酱和橄榄油
  • 菜谱标签:家常菜海鲜

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