第十二步:成型的冰皮月饼,放凉后,放入冰箱保存2-3小時后食用口感QQ的。
第八步:面皮也压成薄片,将馅料包裹住。
第三步:蒸好后趁热搅拌,放凉后揉成面团,紫色的加入了紫薯泥。
第五步:鸭蛋黄切半,隔水蒸15-20分钟。
第一步:糯米粉 45g,粘米粉 25g,澄面 20g,细砂糖 50g,牛奶 190g,色拉油 25ml。搅拌均匀。
第九步:包好的月饼坯。
第六步:芸豆馅分成15克,紫色的加入了紫薯。
第十一步:饼坯放入模具轻轻压平,扣出。
第十步:在饼坯的外边沾上少量的糯米粉(她熟的)以免入模時粘连。
第二步:面液静止30分钟(也不知道什么原理,反正是这么要求的),隔水蒸20-30分钟。
第七步:芸豆馅用手压成薄片,中间放入鸭蛋黄半个包好。
第四步:分成大小25克的剂子。(依自己的模具大小而定)