当前位置:首页 > 菜谱大全 > 冰皮月饼

冰皮月饼

菜谱编号:035-320
冰皮月饼是【one】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮月饼”。
冰皮月饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
月饼馅:适量糯米粉:45克
粘米粉:25克澄面:20克
细砂糖:50克牛奶:190克
色拉油:25ML鸭蛋黄:适量

冰皮月饼的做法步骤

第十二步:成型的冰皮月饼,放凉后,放入冰箱保存2-3小時后食用口感QQ的。

冰皮月饼做法第十二步骤

第八步:面皮也压成薄片,将馅料包裹住。

冰皮月饼做法第八步骤

第三步:蒸好后趁热搅拌,放凉后揉成面团,紫色的加入了紫薯泥。

冰皮月饼做法第三步骤

第五步:鸭蛋黄切半,隔水蒸15-20分钟。

冰皮月饼做法第五步骤

第一步:糯米粉 45g,粘米粉 25g,澄面 20g,细砂糖 50g,牛奶 190g,色拉油 25ml。搅拌均匀。

冰皮月饼做法第一步骤

第九步:包好的月饼坯。

冰皮月饼做法第九步骤

第六步:芸豆馅分成15克,紫色的加入了紫薯。

冰皮月饼做法第六步骤

第十一步:饼坯放入模具轻轻压平,扣出。

冰皮月饼做法第十一步骤

第十步:在饼坯的外边沾上少量的糯米粉(她熟的)以免入模時粘连。

冰皮月饼做法第十步骤

第二步:面液静止30分钟(也不知道什么原理,反正是这么要求的),隔水蒸20-30分钟。

冰皮月饼做法第二步骤

第七步:芸豆馅用手压成薄片,中间放入鸭蛋黄半个包好。

冰皮月饼做法第七步骤

第四步:分成大小25克的剂子。(依自己的模具大小而定)

冰皮月饼做法第四步骤

冰皮月饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【one】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰皮月饼。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜