【四川泡菜】藠头
【四川泡菜】藠头是【春天姐姐】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川泡菜】藠头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
离家二十几年，心心念念老家好多吃不到的食材，藠头就是其中一种。藠头具有降脂消炎、预防心血管疾病的保健功效。腌好的藠头口感脆爽，开胃生津。
小时候很好那一口口感略酸的腌藠头，曾经有好多年没有吃到藠头，每年到了藠头上市的季节，就拖着哈喇子无限遐想。幸好现在的网购发达，千里之外的食材不几日便可来到我家餐桌。每年四五月份，南方的藠头上市的时候，也是我家忙碌着腌藠头的时候。
藠头口味可以做咸的，咸甜的，酸甜的，还有酸辣的。我一般喜欢做的偏淡的咸口，适当加一点剁椒调味，下稀饭下干饭都很好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：腌 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 藠头：10斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：一斤 | 青花椒：一小把 |
| 凉开水：适量 | 泡菜水：一小碗 |
| 泡椒：少许 | -- |
【四川泡菜】藠头的做法步骤
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