家庭自制泡菜

第五步：加入食盐、白酒、凉白开。

第二步：将食材洗净晾干。

第八步：在等的过程中，坛子天天会冒泡泡哦，那是在发酵呢，没有关系的。如果不冒泡也许坛子就漏了，要检查一下啊。注意，泡菜不能沾油会起白毛的，见到白毛可以适当加些白酒来缓解。

第四步：将所有食材放入坛中。

第七步：坛口加水密封泡菜坛，等上20天就可以吃啦！还有就是喜欢酸點的话就少放些盐，腌制的時间稍长些。喜欢咸的，盐放多點，腌制時间就短了。个人推荐盐少點好吃嘿嘿。

第六步：加入白酒适量。

第三步：将食材切成适当的大小，建议不要太小，这样不好捞出。

第一步：将买回的泡菜坛洗净晾干，注意不要沾到油和生水。