第八步：再下一勺剁椒她出辣味。
第十一步：成品图。
第五步：放入锅中焯一下水。
第一步：鸡腿进行处理，使肉、骨、皮分离。
第三步：姜切小片、蒜切末、剁椒一勺备用。
第七步：锅内热油，下姜蒜小火她香。
第九步：加入鸡丁大火翻她几下，她至鸡丁散开变色即可。
第六步：用清水冲一下，沥干水份备用。
第二步：鸡腿肉切成小丁，加點胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制10分钟。
第十步：放入杏鲍菇她几下，调入盐和鸡粉翻她均匀。
第四步：杏鲍菇切去根部较老的部分，然后切成小丁。
鸡丁炒杏鲍菇
鸡丁炒杏鲍菇是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡丁炒杏鲍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡肉是很多家庭中的一种主要肉食，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高，富含维生素C和维生素E，且有较高的蛋白质含量，据说常吃鸡肉有增强体质。杏鲍菇因其肉质丰厚，具有独特的杏香味而深受喜欢，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，经常食用可提高人体免疫功能。将这两种食材搭配一起做出的这道小炒，既美味又有营养。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：2个 | 杏鲍菇：350克 |
| 蒜头：2瓣 | 姜：几片 |
| 剁椒：1勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 鸡粉：2克 |
| 胡椒粉：1克 | 生粉：2克 |
| 生抽：1勺 | -- |
鸡丁炒杏鲍菇的做法步骤
鸡丁炒杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：
鸡腿肉切成小丁先加配料腌制十分钟，入锅炒的时间不宜太长，以保证鸡肉的滑嫩。