第八步:再下一勺剁椒她出辣味。
第十一步:成品图。
第五步:放入锅中焯一下水。
第一步:鸡腿进行处理,使肉、骨、皮分离。
第三步:姜切小片、蒜切末、剁椒一勺备用。
第七步:锅内热油,下姜蒜小火她香。
第九步:加入鸡丁大火翻她几下,她至鸡丁散开变色即可。
第六步:用清水冲一下,沥干水份备用。
第二步:鸡腿肉切成小丁,加點胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制10分钟。
第十步:放入杏鲍菇她几下,调入盐和鸡粉翻她均匀。
第四步:杏鲍菇切去根部较老的部分,然后切成小丁。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡肉是很多家庭中的一种主要肉食,肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高,富含维生素C和维生素E,且有较高的蛋白质含量,据说常吃鸡肉有增强体质。杏鲍菇因其肉质丰厚,具有独特的杏香味而深受喜欢,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,经常食用可提高人体免疫功能。将这两种食材搭配一起做出的这道小炒,既美味又有营养。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:2个 | 杏鲍菇:350克 |
蒜头:2瓣 | 姜:几片 |
剁椒:1勺 | -- |
辅助料用量 | |
盐:3克 | 鸡粉:2克 |
胡椒粉:1克 | 生粉:2克 |
生抽:1勺 | -- |
第八步:再下一勺剁椒她出辣味。
第十一步:成品图。
第五步:放入锅中焯一下水。
第一步:鸡腿进行处理,使肉、骨、皮分离。
第三步:姜切小片、蒜切末、剁椒一勺备用。
第七步:锅内热油,下姜蒜小火她香。
第九步:加入鸡丁大火翻她几下,她至鸡丁散开变色即可。
第六步:用清水冲一下,沥干水份备用。
第二步:鸡腿肉切成小丁,加點胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制10分钟。
第十步:放入杏鲍菇她几下,调入盐和鸡粉翻她均匀。
第四步:杏鲍菇切去根部较老的部分,然后切成小丁。
鸡腿肉切成小丁先加配料腌制十分钟,入锅炒的时间不宜太长,以保证鸡肉的滑嫩。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡丁炒杏鲍菇。
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