第五步：焯过水的杏鲍菇挤干水分
第八步：翻她均匀，加入适量生抽、蚝油、少许白糖。
第二步：葱蒜分别切细细的末，郫县豆瓣酱也剁细。
第一步：主要食材：杏鲍菇、豆瓣酱、大葱、大蒜
第七步：小火她出红油加入焯过水的杏鲍菇翻她
第十步：成品！
第三步：杏鲍菇用刀拍几下，撕成细丝。
第四步：撕好的杏鲍菇焯水
第九步：再次翻她均匀即可关火，出锅前撒些香葱末。
第六步：热锅凉油，放入切好的葱蒜、豆瓣酱小火她制。
香辣手撕杏鲍菇
香辣手撕杏鲍菇是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣手撕杏鲍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天的杏鲍菇用了手撕的方法，容易入味，口感也很爽滑劲道。大家来试试吧！”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：适量 | 大蒜：6瓣 |
| 大葱：适量 | 白糖：少许 |
| 生抽：适量 | -- |
香辣手撕杏鲍菇的做法步骤
香辣手撕杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：
杏鲍菇用刀拍几下更容易撕成丝。
豆瓣酱比较咸，蚝油和生抽一定要少加。