麻花
麻花是【大老猫的空间】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻花是中国人的传统美食。在这里，老猫只想分享一下自己制作的麻花，如果亲们感觉还可以，不妨动手制作一下。
首先，将面粉和所有的食材和成面团稍醒20~30分钟备用。
将调制好的面团稍醒20~30分钟备用。
再将面剂搓成小面条
再将面剂搓成小面条
将小面条用手搓成细条；有筷子那么粗
两手向相反方向用劲，然后提起两头，它们会自动上劲，再放到案板上，按住一头，另一头用手搓。再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进去，生胚就做成了
锅里放食用油，待油温达到2至3成热时，把做好的麻花生胚轻轻的放入油中炸制
待麻花浮在油面上，呈金黄色熟时，快速捞出（麻花上色快）
控净油，捞出装盘即可
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：2个 | 泡打粉：3克 |
| 糖：65克 | 植物油：5克 |
| 牛奶：60克 | -- |
麻花的做法步骤
麻花做法技巧/窍门/补充说明：
注意事项：1）油温不能过高
2）麻花一定要捏紧口，否则就会“开花了”
3）炸制时，一定要注意麻花的颜色；不能等色泽正好时捞出