第三步：整理切除边角，并切成0·5cm的长条
第四步：三小条组合成一个，剩下的依次操作
第六步：长条状，对折成为“麻花”基本样式
第一步：准备原料 所有材料放入大碗中混合成面团，静置30分钟
第二步：取1/3擀压成薄片（尽可能的薄透）
第五步：搓成长条（左右手反方向撮合，会有纹理）
第八步：沥油，装盘也可撒适量椒盐品尝
第七步：油锅烧至170度 炸至金黄色（大约七成热）
【椒盐酥香小麻花】街边小吃宅家做
【椒盐酥香小麻花】街边小吃宅家做是【花事了的花】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【椒盐酥香小麻花】街边小吃宅家做”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻花，小时候吃的比较多
现如今，大街小巷各式各样的麻花都有了不同的口味和创新
青海人，有一个传统习俗，每逢腊月二十八前后是炸馓子、麻花的时节
大铁锅、灶台、抽拉式风箱、麦子杆这些都是那时的记忆
三家五家的主妇一起来帮忙
忙完你家忙我家
男人、小孩不让围观大门是上锁的
直到现在我也不太懂是什么意思
说说麻花
幼时的麻花其实没有这么讲究，成长的甜蜜却深深地烙印在心底
“香”不仅仅是食物带来的味觉，还有内心的记忆
这个配方，参考了老杨的厨房曾发过的一个菜谱
液体只有“猪油”和鸡蛋
有人觉得猪油很香，有人可能不太喜欢这味儿
看个人喜好吧我不排斥
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：200克 | 猪油：40克 |
| 鸡蛋：2个 | 白芝麻：15克 |
| 椒盐：3克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 装饰椒盐：适量 | -- |
【椒盐酥香小麻花】街边小吃宅家做的做法步骤
【椒盐酥香小麻花】街边小吃宅家做做法技巧/窍门/补充说明：
*口味较淡，也可再添加适量盐
*原材料面粉，普通面粉也可，除高筋面粉外
*不喜欢猪油的味道，可用起酥油代替
*面团擀压不需要撒干粉，油脂防粘
*边角料最后整合成面团，依照方子在操作依次
*所有步骤操作过程中，要时刻注意面团的湿润度，加盖保鲜膜