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海苔肉松面包

菜谱编号:353-749
海苔肉松面包是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海苔肉松面包”。
海苔肉松面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海苔肉松面包

海苔肉松面包主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:280克水:135克
细砂糖:30克鸡蛋:1个
奶粉:50克酵母:2克
盐:2克玉米油:12克
辅助料用量
海苔肉松:适量沙拉酱:适量

海苔肉松面包的做法步骤

  • 第二步:加入油继续揉面,揉至扩展。
  • 第十二步:全部码在烤盘上,收口朝下。
  • 第九步:海苔肉松加少许沙拉酱拌均匀。
  • 第十九步:成品图。
  • 第十七步:成品图。
  • 第十一步:搓成橄榄形。
  • 第十八步:成品图。
  • 第一步:所以材料投进面包机桶,启动和面程序,揉至能拉出厚模。
  • 第八步:再次擀开成椭圆形,借助刮板把面团翻面。
  • 第二十步:成品图。
  • 第十步:码上海苔肉松,收口捏紧。
  • 第六步:发酵好的面团拿出来排气。
  • 第四步:把面团滚圆,放入面包机桶中。
  • 第十六步:出炉后移至烤网上晾凉即可。
  • 第三步:揉至完成扩展,可拉出薄而有韧性的手套膜。
  • 第七步:分成6等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
  • 第五步:启动发酵功能时间为35分钟, 发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了。
  • 第十三步:二发酵至1·5-2倍大发酵差不多就可以拿出,预热烤箱,上下170度10分钟。
  • 第十五步:送进事先预热好的烤箱上火165度下火150度15分钟。
  • 第十四步:筛上面粉,(筛粉过程可省略)。
  • 海苔肉松面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)。
    2、内馅可按个人的喜好来加。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:肉松海苔面包

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