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客家凉粉-仙人粄

菜谱编号:354-608
客家凉粉-仙人粄是【dancesblue】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家凉粉-仙人粄”。
客家凉粉-仙人粄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

仙人粄,其实就是黑凉粉,在我的童年记忆里尤为深刻,小时候特别喜欢吃,小的时候,对吃的要求特别简单,一碗冻的仙人粄,一块糯米糍耙,就能开心一下午。夏天天气炎热,喝上一碗,解暑清热。在我的家乡梅州,客家人称它为“仙人粄”,记得以前去外婆家,外婆都是用仙人草熬成水做的凉粉,然后加上香蕉味的蜂蜜,别有一番风味。现在比较难找到仙人草,熬煮也比较麻烦,于是有了更方便快捷的替代品,仙人粄粉。

客家凉粉-仙人粄主厨:dancesblue

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
仙人粄粉:2包--
辅助料用量
开水:4小碗--

客家凉粉-仙人粄的做法步骤

  • 第三步:然后把煮开的开水慢慢倒进调好的仙人粄粉碗里,一边加水另一只手拿筷子一边搅动。最后,那勺子把多余的浮沫撇去。等它慢慢凉却就可以放进冰箱冷藏几个小时。
  • 第一步:准备两包仙人粄粉,参照包装袋的说明,准备开水。两小包粉,一包粉末十二克,我煮了大概四小碗开水。
  • 第二步:把两小包仙人粄粉倒入碗里,加四五勺凉开水调匀至无颗粒状。
  • 第四步:冷藏后就可以吃啦,依个人喜好,加白糖,或加蜂蜜。还可以做用来做烧仙草,芋圆的材料,QQ的,很好吃。
  • 相关食材:凉粉

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