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香辣红油拌凉粉

菜谱编号:155-370
香辣红油拌凉粉是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣红油拌凉粉”。
香辣红油拌凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日,令人口味不振,这冰凉爽口的嫩滑凉粉,淋上香辣红油,吃起来开胃又过瘾····

香辣红油拌凉粉主厨:允儿小妞的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
凉粉:300克--
辅助料用量
黄豆:50克--
调味料用量
红油:15ML酱油:30ML
冰糖:10克蒜:5瓣
水:5ML盐:2克
油:15ML--

香辣红油拌凉粉的做法步骤

  • 第十步:我觉得相当好吃,当然也可以根据自己的口味调整
  • 第六步:把冰糖捣细,和酱油搅匀
  • 第七步:在把所有调料和辣油搅匀
  • 第四步:大蒜去皮,用压蒜器压成蒜蓉
  • 第五步:在蒜蓉中加入5ml油和5ml水搅匀,便成为蒜泥
  • 第九步:将拌好的红油调料淋在黄豆上,撒上油炸黄豆和葱花即可
  • 第三步:小火焙到外皮变焦黄,香味出来
  • 第一步:凉粉嫌自己做麻烦的话菜市场就有卖
  • 第二步:平底锅中上油烧至四成热,然后把黄豆放进去
  • 第八步:将现成的凉粉切成15cm见方的长条,放在盘内码好
  • 香辣红油拌凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·如果不能吃辣。可以根据口味增减调料,少放红油
    2·烤黄豆的时候一定要小火哦

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:凉粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣红油拌凉粉。

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