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电饭锅版煲仔饭

菜谱编号:354-927
电饭锅版煲仔饭是【彩虹早餐记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭锅版煲仔饭”。
电饭锅版煲仔饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从知道有煲仔饭这道主食,就特别喜欢吃,出去只要看到了,都会买一份回来吃,总想着自己做起来吃,无奈家里没有砂锅,突然发现电饭锅做出来的煲仔饭也很香哦,而且更加方便,更容易成功。

电饭锅版煲仔饭主厨:彩虹早餐记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
大米:250克广式香肠:2根
油菜:3-5棵鸡蛋:1个
辅助料用量
生抽:3大勺白糖:1勺
香油:少许盐:2克
姜丝:少许凉开水:50毫升

电饭锅版煲仔饭的做法步骤

  • 第三步:大米事先淘洗一下,倒掉第一遍淘米水不要。再倒入清水,从米平面,到水平面,高度为食指第一关节的一半即可。(水不要多,煲仔饭的口感就是要硬一点,粒粒分明!)
  • 第六步:蒸熟后待稍稍凉了再切成薄片;
  • 第十四步:用饭勺搅拌均匀,就可以开吃啦!
  • 第五步:利用煮饭的时间,先将腊肠蒸熟;
  • 第九步:米饭蒸好了;
  • 第二步:在电饭锅的内胆上刷一层油;
  • 第十步:趁热在米饭上码放切好的香肠片;
  • 第十三步:摆上焯好的油菜;
  • 第八步:调汁:将盐、生抽、白糖、香油、姜丝、白开水倒一起搅拌均匀;
  • 第四步:要是电饭锅有煲仔饭功能的话,就按煲仔饭功能键,开始煮,要是没有的话,就按普通煮饭即可;
  • 第十二步:6分钟后,打开盖子,倒入调料汁;
  • 第一步:准备好食材:广式腊肠,油菜,鸡蛋;
  • 第七步:锅内水烧开,放一点点盐,可以保持焯水后的油菜仍然是绿色,油菜洗净,倒入开水中焯一下;
  • 第十一步:打入一个鸡蛋;盖上盖子继续焖6分钟。让香肠的味道充分融合到米饭里;而且还能吃到溏心蛋;(要是电饭煲上的状态已经跳到了保温状态,可以按再加热再煮6分钟左右);
  • 电饭锅版煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·水不要加多了,煲仔饭的口感就是有点硬的,而且后面还要淋调料汁哦;
    2·配菜可以换成自己喜欢的,比如西兰花,土豆,排骨之类的;

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的电饭锅版煲仔饭。

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