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电饭锅版煲仔饭

菜谱编号：354-927

电饭锅版煲仔饭是【彩虹早餐记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭锅版煲仔饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自从知道有煲仔饭这道主食，就特别喜欢吃，出去只要看到了，都会买一份回来吃，总想着自己做起来吃，无奈家里没有砂锅，突然发现电饭锅做出来的煲仔饭也很香哦，而且更加方便，更容易成功。

电饭锅版煲仔饭主厨：彩虹早餐记

第三步：大米事先淘洗一下，倒掉第一遍淘米水不要。再倒入清水，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。（水不要多，煲仔饭的口感就是要硬一点，粒粒分明！）

第六步：蒸熟后待稍稍凉了再切成薄片；

第十四步：用饭勺搅拌均匀，就可以开吃啦！

第五步：利用煮饭的时间，先将腊肠蒸熟；

第九步：米饭蒸好了；

第二步：在电饭锅的内胆上刷一层油；

第十步：趁热在米饭上码放切好的香肠片；

第十三步：摆上焯好的油菜；

第八步：调汁：将盐、生抽、白糖、香油、姜丝、白开水倒一起搅拌均匀；

第四步：要是电饭锅有煲仔饭功能的话，就按煲仔饭功能键，开始煮，要是没有的话，就按普通煮饭即可；

第十二步：6分钟后，打开盖子，倒入调料汁；

第一步：准备好食材：广式腊肠，油菜，鸡蛋；

第七步：锅内水烧开，放一点点盐，可以保持焯水后的油菜仍然是绿色，油菜洗净，倒入开水中焯一下；

第十一步：打入一个鸡蛋；盖上盖子继续焖6分钟。让香肠的味道充分融合到米饭里；而且还能吃到溏心蛋；（要是电饭煲上的状态已经跳到了保温状态，可以按再加热再煮6分钟左右）；

电饭锅版煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明：

1·水不要加多了，煲仔饭的口感就是有点硬的，而且后面还要淋调料汁哦；
2·配菜可以换成自己喜欢的，比如西兰花，土豆，排骨之类的；

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