茄条炒榨菜
茄条炒榨菜是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄条炒榨菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子的营养价值非常高，经常吃茄子有助于防治高血压、冠心病等疾病，茄子的做法也是多种多样，今天用茄条炒榨菜，茄条软糯，榨菜清脆，两者结合十分美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1个 | 青辣椒：1个 |
| 红辣椒：1个 | 大蒜：3颗 |
| 榨菜：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：20克 | 盐：5克 |
| 生抽：1勺 | 老抽：少许 |
茄条炒榨菜的做法步骤
茄条炒榨菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·茄子切的大小要均匀，太大难入味，太小容易碎炒出来成品不好看。
2·切好的茄子丝浸泡盐水可以防止氧化发黑。
3·热锅凉油小火炒茄条，使茄子丝充分吸收油后再大火煸炒。
相关食材：榨菜