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糖醋排骨

菜谱编号:355-336
糖醋排骨是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
排骨:500克--
辅助料用量
葱丝:适量姜丝:适量
料酒:1匙黄豆酱油:2匙
陈醋:3匙糖:4匙
清水:5匙--

糖醋排骨的做法步骤

  • 第四步:直到两面有微黄即可。
  • 第十步:盛盘,撒上熟芝麻。
  • 第七步:倒入勾兑好的糖醋汁,中火烧开。
  • 第一步:排骨焯水备用(焯水时看你自己习惯,放一点料酒也行、几颗花椒也可以或者一截葱和姜随你喜好)。
  • 第八步:转小火,闷烧,期间要几分钟翻炒两下以免糊锅。
  • 第二步:焯水后的排骨沥干水分,葱姜丝切好备用,辅料里料酒酱油糖醋清水的量按比例兑好汁,搅拌均匀融化备用。
  • 第五步:捞出排骨,留底油,放入葱姜丝爆香。
  • 第六步:放入排骨继续煸炒。
  • 第三步:热锅温油,放入排骨,中火两面煎炒。
  • 第九步:大约二十分钟左右,汤汁收敛,糖份沾到骨头上时即可关火出锅。
  • 糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    糖醋汁的比例是大约一斤排骨的量,如果你排骨多,请按比例增加。

    相关食材:排骨

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