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红焖羊肉

菜谱编号：355-458

红焖羊肉是【迷糊阿山】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖羊肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

让你有多吃一碗饭的理由。

红焖羊肉主厨：迷糊阿山

第七步：每隔20分钟搅一下锅，在40分钟的时候放入胡萝卜和土豆，并将调料包取出。

第八步：20分钟后汤汁都收干，放一勺盐，半勺鸡精即可出锅。

第六步：将放入桂皮花椒枸杞八角的调料盒放入锅中加刚好没过羊肉的水炖一个小时。

第五步：加15克左右的老抽，一勺生抽，两勺料酒，两个红灯笼椒和两勺辣椒酱，翻炒一会儿让肉完全上色，也可以加几片山楂片，让肉更酥嫩。

第二步：用凉水焯羊肉两到三分钟，水开后将羊肉拿出洗净。

第四步：姜味蒜味出来后放入羊肉，暴炒两到三分钟，羊肉的油出来后放入冰糖。

第一步：土豆胡萝卜切成滚刀块，姜和蒜切片，羊肉切成两厘米宽的块。

第三步：在锅中放少许油，将姜蒜炒香。

相关食材：羊肉

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