家常炖羊肉
家常炖羊肉是【鸿云轩】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬天进食羊肉，能御风寒，又可补身体，是养生保健的佳品。清炖很可口，适当加点配料更能增加补益功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：1250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：18克 | 八角：6个 |
| 香叶：6片 | 桂皮：4小片 |
| 花椒：15克 | 葱：1棵 |
| 姜：1块 | 酱油：2汤勺 |
| 当归：4克 | -- |
家常炖羊肉的做法步骤
家常炖羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
说说炖羊肉配伍的功效吧：
1，羊肉当归汤，主要用于补益，有补气养血，温中暖肾作用。
2，白萝卜炖羊肉，具有补中健胃，益肾壮阳等作用。
3，胡萝卜炖羊肉，具有补虚弱、益气血等功效。
既然这些都是补益的食材，那么放到一起炖，岂不是更加大补？不是这样的，白萝卜不能与当归以及很多药材同用，会抵消药效。胡萝卜与白萝卜尽量不在一起吃，吃了也没有什么不良，只是营养成份相互抵消。
以上就是自己知道的一点儿小知识。
菜谱标签：热菜
相关食材：羊肉