当前位置:首页 > 菜谱大全 > 牛腩炖蕃茄

牛腩炖蕃茄

菜谱编号:355-550
牛腩炖蕃茄是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛腩炖蕃茄”。
牛腩炖蕃茄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

番茄营养丰富,每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。其次番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1。牛腩属于高蛋白的食材,含有多种接近人体所需的氨基酸,除此之外还含有矿物质和维他命B群。先将牛腩放入高压锅压熟,利用压好的汤水加蕃茄,转入砂锅小火炖制,这一锅不仅营养丰富还很美味,好吃得连汤水都不放过······

牛腩炖蕃茄主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:500克蕃茄:4个
姜:几片八角:2个
桂皮:1片干辣椒:3个
红花椒:30粒葱:2棵
辅助料用量
盐:2克鸡粉:2克
生抽:3勺老抽:1勺
豆瓣酱:1勺--

牛腩炖蕃茄的做法步骤

第四步:放入高压锅中,加姜片、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱。

牛腩炖蕃茄做法第四步骤

第五步:再加适量清水、生抽、老抽,煮至冒气转小火压12分钟,这个已压熟。

牛腩炖蕃茄做法第五步骤

第三步:焯过水的牛腩冲干浮沫。

牛腩炖蕃茄做法第三步骤

第八步:上盖小火慢炖十分钟。

牛腩炖蕃茄做法第八步骤

第十步:成品图。

牛腩炖蕃茄做法第十步骤

第六步:蕃茄4个切成块。

牛腩炖蕃茄做法第六步骤

第一步:牛腩切成小块,这里是1000克,做这道菜只用一半的量。

牛腩炖蕃茄做法第一步骤

第九步:最后调入适量盐和鸡粉。

牛腩炖蕃茄做法第九步骤

第二步:放入锅中,加料酒、葱结、香叶、红花椒、姜片焯一下水。

牛腩炖蕃茄做法第二步骤

第七步:将牛腩和蕃茄转入砂锅中,加入适量汤水。

牛腩炖蕃茄做法第七步骤
牛腩炖蕃茄做法技巧/窍门/补充说明:

1、牛腩最好先焯一下水可以去除浮沫,焯水时加姜片、香叶、葱结、红花椒,可以很好的起到增香去腥的作用
2、牛腩入锅压的时间约为12-15分钟,具体要看量的多少,还有锅的性能得自己掌握好

相关食材:牛腩

牛腩炖蕃茄菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【零下一度0511】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛腩炖蕃茄。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜