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焖肉龙

菜谱编号:355-571
焖肉龙是【小芒姐】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焖肉龙”。
焖肉龙
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪肉馅:250克鲜豆皮:适量
辅助料用量
葱段:1段蒜瓣:2瓣
鲜姜:1块--

焖肉龙的做法步骤

  • 第八步:蒜瓣切片,葱段切葱花。少油煸香之后加生抽和适量清水烧开。
  • 第十步:剩余汤汁勾芡后均匀淋在肉段卷上即可。
  • 第九步:下入肉段卷煨制5分钟,装盘,切面朝上。
  • 第七步:捞出在吸油纸上吸出多余油脂后切寸段。
  • 第一步:主辅料如图。
  • 第四步:在豆皮上平铺肉馅,末端留2厘米左右空白,涂抹水淀粉粘牢。
  • 第三步:豆皮改刀成一捺宽。
  • 第六步:入热油小火炸制表面金黄(不需炸二遍)。
  • 第五步:分别做好剩下的豆皮卷,如图。
  • 第二步:肉馅加调料组顺时针搅拌上劲,之后加入姜末。
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