鲜茄赛菊花
鲜茄赛菊花是【遗忘薄荷小镇】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜茄赛菊花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子是家里最受欢迎的蔬菜，蒸的，烧的，烤的，拌的，酿茄子等等，白吃不厌，不过还是最喜欢外婆做的茄子花，不仅漂亮看着也有食欲儿。
过年回老家时向外婆学了这个茄子花，虽然不是外婆做的味儿，但是家里还是赞不绝口的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：一根 | 鸡蛋：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜头：三个 | 植物油：适量 |
| 乡土韭菜：一小把 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 白砂糖：适量 |
| 豆瓣酱：一勺 | -- |
鲜茄赛菊花的做法步骤
鲜茄赛菊花做法技巧/窍门/补充说明：
茄子用盐腌一会可以大大减少油量的摄入，享受美味的同时，不必有健康方面的顾虑，还方便入味，油炸的食物一定在炸前放盐，炸后就很不容易入味的了，喜欢清淡口味的盆友，可以免了烧酱汁那个步骤，不过放酱汁的话，能起到开胃作用，配白粥最好不过，呵呵。
相关食材：菊花