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蒜泥白肉

菜谱编号:356-039
蒜泥白肉是【食与艺术→_→团子妈】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥白肉”。
蒜泥白肉
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:250克黄瓜:1根
辅助料用量
蒜:4颗青椒:适量
红椒:适量陈醋:2勺
生抽:1勺盐:3匙
鸡粉:2匙花椒油:2匙
香油:2匙红油:2匙
葱:1根八角:3颗
桂皮:适量花椒:适量
姜片:适量料酒:1勺

蒜泥白肉的做法步骤

第四步:青红椒切粒。

蒜泥白肉做法第四步骤

第十一步:成品。

蒜泥白肉做法第十一步骤

第十步:浇上调料汁即可。

蒜泥白肉做法第十步骤

第六步:五花肉煮好后擦去表面水份,炒在冰箱冷藏了二小時,这样比较好切。

蒜泥白肉做法第六步骤

第三步:煮肉的時候准备浇汁,大蒜切末。

蒜泥白肉做法第三步骤

第二步:肉冷水下锅,放入大料桂皮等,加料酒煮肉。

蒜泥白肉做法第二步骤

第八步:均匀码在盘子里。

蒜泥白肉做法第八步骤

第九步:然后把切好的肉片依次码上去。

蒜泥白肉做法第九步骤

第五步:放入碗里,调入生抽,醋,花椒油,盐等调料,拌成浇汁。

蒜泥白肉做法第五步骤

第一步:准备五花肉和煮肉大料。

蒜泥白肉做法第一步骤

第七步:黄瓜片薄片。

蒜泥白肉做法第七步骤
蒜泥白肉做法技巧/窍门/补充说明:

肉煮好后放冰箱冷藏,这样就可以切的更薄些。

菜谱标签:中式宴请凉菜

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