千张小炒肉
千张小炒肉是【森屿烘焙】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千张小炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐皮是比较常见的一种豆制品，除了含有丰富的植物蛋白和氨基酸以外还含有人体所需的18种微量元素，与此同时豆腐皮还有清热润肺、养胃解毒等功效。
比较常见的做法就是炒、煎、炸、蒸等。但是我最喜欢的还是用青椒和肉丝炒着吃，很方便也很下饭，这个搭配貌似是很经典的，从小一直吃到现在都没有变过，就连饭店和餐厅里都有它的身影，可见是有多么的招人喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青椒：1个 | 干豆腐：200克 |
| 瘦肉：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1颗 | 姜：1块 |
| 鸡精：1匙 | 料酒：1勺 |
| 盐：适量 | 生抽：2勺 |
| 蚝油：1勺 | 淀粉：1匙 |
千张小炒肉的做法步骤
千张小炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
备注：
瘦肉一定要切的细一点，在经过上浆以后炒出来的成品是很饱满的，如果切的太粗反倒会影响口感。
整个菜的制作过程也只有短短的两三分钟，，除了肉以外其它食材都是可以直接食用的，加热太久会让食材变的软糯，所以操作时一定要快。
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