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千张小炒肉

菜谱编号:356-124
千张小炒肉是【森屿烘焙】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千张小炒肉”。
千张小炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐皮是比较常见的一种豆制品,除了含有丰富的植物蛋白和氨基酸以外还含有人体所需的18种微量元素,与此同时豆腐皮还有清热润肺、养胃解毒等功效。

比较常见的做法就是炒、煎、炸、蒸等。但是我最喜欢的还是用青椒和肉丝炒着吃,很方便也很下饭,这个搭配貌似是很经典的,从小一直吃到现在都没有变过,就连饭店和餐厅里都有它的身影,可见是有多么的招人喜欢。

千张小炒肉主厨:森屿烘焙

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青椒:1个干豆腐:200克
瘦肉:150克--
辅助料用量
葱:1颗姜:1块
鸡精:1匙料酒:1勺
盐:适量生抽:2勺
蚝油:1勺淀粉:1匙

千张小炒肉的做法步骤

  • 第七步:成品图。
  • 第五步:加入干豆腐翻炒。
  • 第一步:准备所需食材。
  • 第二步:青椒、干豆腐、葱、姜均切丝备用。
  • 第八步:成品图。
  • 第三步:瘦肉切细丝加入葱姜丝、料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌制备用。
  • 第六步:加入青椒快速翻炒加鸡精、盐调味即可。
  • 第四步:热锅凉油下入腌好的肉丝翻炒至变色。
  • 千张小炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    备注:
    瘦肉一定要切的细一点,在经过上浆以后炒出来的成品是很饱满的,如果切的太粗反倒会影响口感。
    整个菜的制作过程也只有短短的两三分钟,,除了肉以外其它食材都是可以直接食用的,加热太久会让食材变的软糯,所以操作时一定要快。
    有问题加微信:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)

    相关食材:千张

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