千张小炒肉
千张小炒肉是【森屿烘焙】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千张小炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆腐皮是比较常见的一种豆制品,除了含有丰富的植物蛋白和氨基酸以外还含有人体所需的18种微量元素,与此同时豆腐皮还有清热润肺、养胃解毒等功效。
比较常见的做法就是炒、煎、炸、蒸等。但是我最喜欢的还是用青椒和肉丝炒着吃,很方便也很下饭,这个搭配貌似是很经典的,从小一直吃到现在都没有变过,就连饭店和餐厅里都有它的身影,可见是有多么的招人喜欢。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
青椒:1个 | 干豆腐:200克 |
瘦肉:150克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:1颗 | 姜:1块 |
鸡精:1匙 | 料酒:1勺 |
盐:适量 | 生抽:2勺 |
蚝油:1勺 | 淀粉:1匙 |
千张小炒肉的做法步骤
千张小炒肉做法技巧/窍门/补充说明:
备注:
瘦肉一定要切的细一点,在经过上浆以后炒出来的成品是很饱满的,如果切的太粗反倒会影响口感。
整个菜的制作过程也只有短短的两三分钟,,除了肉以外其它食材都是可以直接食用的,加热太久会让食材变的软糯,所以操作时一定要快。
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