第七步：取出倒出蒸汁，取下蒸过的葱姜片。
第五步：每一片鱼上放一片葱姜腌制10分钟。
第二步：葱姜切片。
第十步：OK！开餐了。
第六步：蒸锅水开放鱼盘蒸15分钟。
第九步：淋上蒸鱼豉油，趁热倒入她好的胡萝卜丝。
第四步：装盘，将切开的鱼片放平，摆上头尾。
第一步：鲤鱼去鳞去内脏清洗干净，内外抹上白酒腌制半小時。
第三步：鲤鱼头尾切开，鱼肉从背部切开，保留腹部。
第八步：热油锅，爆香葱花，加入胡萝卜丝翻她，加盐、白胡椒粉调味。
清蒸鲤鱼
清蒸鲤鱼是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲤鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
姐拿来一条好肥大的鲤鱼，换个口味清蒸，色香味更佳。个人偏爱清蒸鱼，肉质软嫩，鲜香味美，汤清味醇，香而不腻，营养价值更高一筹。鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经，无毒。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲤鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 盐：适量 | 白酒：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 毛葱：适量 |
| 姜：适量 | 胡萝卜：半根 |