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【蒜蓉豆豉蒸鲤鱼】

菜谱编号:235-972
【蒜蓉豆豉蒸鲤鱼】是【人生就是过客】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蒜蓉豆豉蒸鲤鱼】”。
【蒜蓉豆豉蒸鲤鱼】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常营养又美味的一道菜

【蒜蓉豆豉蒸鲤鱼】主厨:人生就是过客

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲤鱼:800克豆豉:15克
辅助料用量
蒜:20克海天蒸鱼酱油:30克
盐:适量姜:适量
葱花:适量--

【蒜蓉豆豉蒸鲤鱼】的做法步骤

  • 第二步:划刀,入味
  • 第九步:面上撒点葱花,就可以啦
  • 第一步:鲤鱼必须把那根线去掉,把鱼内脏血冲洗干净
  • 第三步:里外都洗干净。我用了5克盐,码味道
  • 第四步:豆鼓拍破,姜切丝
  • 第八步:大火等水开后,大火蒸8分钟,虚火【就是火关,盖子不要打开】利用里面余温,把鱼刚刚蒸断生。最后,还淋点酱油。用糊辣油呛炸一下就可以啦【这就是糊辣油】
  • 第五步:倒入酱油拌匀
  • 第六步:豆鼓,大蒜3个拍破,用酱油混合。10分钟,用混好的酱油,抹鱼的内外,还有姜丝
  • 第七步:豆鼓,大蒜3个拍破,用酱油混合。10分钟,用混好的酱油,抹鱼的内外,还有姜丝
  • 【蒜蓉豆豉蒸鲤鱼】做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸鱼大火蒸8分钟,虚火3分钟

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鲤鱼豆豉

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