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葱油鲤鱼

菜谱编号:081-942
葱油鲤鱼是【沧桑的温柔】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油鲤鱼”。
葱油鲤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单美味

葱油鲤鱼主厨:沧桑的温柔

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲤鱼:一条--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
花椒:适量--
调味料用量
料酒:适量胡椒粉:适量
盐:适量生抽:适量
老抽:适量花生油:适量
白糖:适量--

葱油鲤鱼的做法步骤

  • 第三步:蒸锅放凉水,把鱼置于深盘上锅蒸,开锅后蒸8-10分钟,鱼大就10分钟,小就8分钟。关火撒上葱丝,盖上盖焖4分钟。
  • 第二步:在鱼上均匀的抹上细盐,葱叶打扣放入鱼肚,装入深盘,撒上花椒粉、姜片,倒上料酒,腌渍10分钟
  • 第五步:把蒸好的鲤鱼装入鱼盘,把烹好的调料倒入,一道美味的葱油鲤鱼就可以上桌了。
  • 第四步:换炒锅,热锅凉油,放入花椒,花椒变红把花椒捞出,烹入老抽、生抽、白糖、清水,开锅后关火备用
  • 第一步:鲤鱼一条,一斤多点就行,不要超过1斤半,抽鱼线,洗净,改花刀。姜切片,葱白切丝。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鲤鱼葱油

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