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【自制五香牛肉干】

菜谱编号：035-681

【自制五香牛肉干】是【球球厨窝】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【自制五香牛肉干】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

说实话，其实我是想做五香牛肉脯的，因为是第一次做，水打的太多，所以最后在烤制的时候成品开裂了，不像肉脯那样一块块的那么好看，但是味道真的和外面包装的五香牛肉干基本相似，所以最后我就用手撕成小块了，充当牛肉干。

想想还是放上来献丑了，希望大家别拍我，高手快来指点一下啊！如果真想做牛肉干的话可以直接切成牛肉片，然后用刀背拍打牛肉至肉质松散一点，调味，腌制入味，然后烤制刷油刷蜂蜜也很好，那就真的比较像牛肉干了。

【自制五香牛肉干】主厨：球球厨窝

第九步：锡纸刷上一层油，取适量牛肉铺好，擀成片，放到烤盘中。

第七步：再倒入绞肉机中，加适量水打成泥。

第二步：用刀剁成细肉末。

第十一步：180度烤25分钟，期间翻面，两次刷上蜂蜜，烤制到表面冒油冒小气泡的时候基本完全好了，牛肉干的干湿程度和口感那就自己掌握了。

第八步：准备一张锡纸和一根擀面棍。

第三步：加盐，鸡精。

第四步：加生抽，白糖。

第一步：牛肉一块。

第六步：搅拌均匀。

第五步：加五香粉。

第十步：芝麻洗净无沙粒，撒均匀，再刷少许油。

菜谱标签：家常菜小吃零食

相关食材：牛肉

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