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凉拌苦瓜

菜谱编号:356-991
凉拌苦瓜是【大尘zi】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌苦瓜”。
凉拌苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清凉下火的凉拌苦瓜~

凉拌苦瓜主厨:大尘zi

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:1根木耳:40克
熟黑芝麻:适量大蒜:10克
辅助料用量
加拿大芥花油:适量盐:1/4小勺
糖:1/2勺生抽:1勺
香油:1/2勺醋:1/2勺

凉拌苦瓜的做法步骤

  • 第十二步:加入生抽。
  • 第十四步:加入白醋。
  • 第十七步:清凉下火的凉拌苦瓜~
  • 第八步:找一个小碗,放入约15ml的芥花油。
  • 第十五步:拌菜里加入熟芝麻。
  • 第十三步:加入香油。
  • 第十六步:淋上凉菜汁,拌均匀即可。
  • 第一步:准备材料。
  • 第七步:木耳和苦瓜放在碗里待用。
  • 第十步:加入盐。
  • 第九步:加入蒜末。
  • 第三步:木耳撕小块。
  • 第四步:木耳放在锅里煮熟。
  • 第十一步:加入糖。
  • 第二步:苦瓜切片。
  • 第五步:捞出沥干水份。
  • 第六步:苦瓜煮熟,捞出沥干水份。
  • 凉拌苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    做凉拌的油,建议使用轻味道的油,我使用的加拿大芥花油,这款油无色无味,质地轻薄,是最佳选择!

    相关食材:苦瓜

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