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夏季凉拌苦瓜

菜谱编号：409-540

夏季凉拌苦瓜是【putimama】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏季凉拌苦瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

苦瓜具有清肝明目，清热解毒之功效。夏至季节苦瓜可清心去火，凉拌苦瓜清脆爽口。

夏季凉拌苦瓜主厨：putimama

第三步：再将条状苦瓜斜片切段。

第十一步：先将拌好菜品中用筷子将胡萝卜片摆入盘子外圈，再加入拌好的苦瓜条即可成品上桌。

第六步：将苦瓜与胡萝片快速焯水。

第九步：准备凉拌汁。

第二步：将苦瓜切开去瓤，再切成均匀的条状。

第五步：南方胡萝卜切斜片。

第一步：苦瓜洗净。

第七步：焯水时间要短，捞出后立马过几遍凉水沥水份。

第八步：切好蒜末、红椒碎。

第十步：先拌凉拌汁倒入拌菜中，再加入蒜末、红椒碎拌至均匀。

第四步：切成大小均匀的斜片状。

菜谱标签：家常菜小菜凉菜

相关食材：苦瓜

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