酸菜苦瓜蛤蜊汤
酸菜苦瓜蛤蜊汤是【陈依玲】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜苦瓜蛤蜊汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
味道鲜香，甜美。酸，甜，咸，苦，鲜合于一汤，但却味道分明不混淆，味道有层次感，入口有浓郁的蛤蜊和猪肉的鲜甜味，再伴随着酸菜的酸味，苦瓜的苦味，最后有妙不可言的鲜味留于唇齿之间，令人回味无穷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛤蜊：250克 | 猪肉：150克 |
| 苦瓜：50克 | 酸菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：少量 | 金不换：少量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
酸菜苦瓜蛤蜊汤的做法步骤
酸菜苦瓜蛤蜊汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·煮蛤蜊要冷水开始煮，这样蛤蜊更容易开口。
2·猪肉要最后放，这样肉才不会被煮老了。
3·猪肉煮开后，水面会出现泡沫，用勺子把泡沫去掉，但那些是没毒的，去不干净没关系。
4·盐和味精等辅料不可加入热长时间，所以要最后放。
菜谱标签：汤类
答配菜谱：酸菜与苦瓜的做法