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雪碧浸苦瓜

菜谱编号:511-435
雪碧浸苦瓜是【给宝贝的菜谱】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪碧浸苦瓜”。
雪碧浸苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日,暑热难耐,来上一盘凉拌苦瓜,清清凉凉,爽口爽心。

苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质,把它与任何菜同烹饪,它绝不会把苦味传给对方,所以人们说苦瓜“有君子之德,有君子之功”,又将它誉为“君子菜”。

雪碧浸苦瓜主厨:给宝贝的菜谱

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:1根--
辅助料用量
枸杞:一小把雪碧:一瓶

雪碧浸苦瓜的做法步骤

  • 第四步:把苦瓜片放在保鲜盒里,加少许盐、两个柠檬挤汁、泡好的枸杞,最后倒入雪碧(没过苦瓜即可),拌匀,盖盖,入冰箱冷藏几个小时即可。
  • 第三步:将苦瓜切成薄片,锅里加水烧开,放少许盐和食用油,倒入苦瓜片煮两三分钟,捞出苦瓜迅速冲凉。
  • 第一步:挑选的三个要点:外形周正顺直,颜色翠绿鲜嫩、表皮颗粒饱满清晰。
  • 第二步:洗净苦瓜表皮,对半切开,用小勺子刮去内层的白瓤。
  • 雪碧浸苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    苦瓜里面的白瓤一定要刮干净,再通过焯水的步骤,苦瓜的苦味就少很多。

    相关食材:苦瓜

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