荤菜—青椒豆干肉丝
荤菜—青椒豆干肉丝是【辰氡】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荤菜—青椒豆干肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
重庆餐馆的一道快手菜，也是一道家庭简单经典的家常菜，美味好看又好做。
在我中学和大学的食堂也常看见这道菜，大学这道菜还加配了芹菜炒，营养更均衡，是我大学健身最爱的低脂高蛋白的菜品。
可以很家常，可以很日常，在学校公司常见的炒法是增加芹菜，在餐馆常见的搭配是增加了豆皮等。看似清淡，一口下去浓浓川菜口味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪瘦肉：适量 | 豆干：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 大青椒：适量 | 老姜：适量 |
| 蒜：适量 | 花椒：适量 |
| 红薯粉：适量 | 酱油：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 米酒：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 大葱：适量 | -- |
荤菜—青椒豆干肉丝的做法步骤
荤菜—青椒豆干肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·这道菜，猛火快炒，两分钟左右解决
2·卤豆干本身自带盐味，肉腌制火候也有盐味，豆瓣也有盐味，所以炒菜时盐少放些
答配菜谱：青椒与豆干的做法