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简简单单的香辣鸡翅

菜谱编号：357-155

简简单单的香辣鸡翅是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简简单单的香辣鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡翅怎么做都好吃，厨房里的调料轮翻上场，这回就用上比较常的豆瓣酱和葱姜蒜，咸香可口，下饭一流。

简简单单的香辣鸡翅主厨：rosejyy2000

第三步：锅放豆瓣酱1大匙，中大火爆香，再下姜末、蒜末和葱末，继续爆至姜葱蒜出香味；

第四步：放入鸡翅，翻炒，加水至几乎与鸡翅水平，大火烧开，加糖1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，大火烧汁至剩约1/3量，试味，实在不够咸时可加一点生抽，再兜加入米酒，倒入水淀粉，迅速兜均，撒麻油约1小匙，再兜几下可出锅。

第二步：放在不粘锅里煎两面至中焦，盛起，将清水2大匙与玉米淀粉1/2大匙调成水淀粉；

第一步：把鸡翅的背面斜划二刀深至见骨；

简简单单的香辣鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：

一、一般情况下，豆瓣酱比较咸，大多都可不再放盐，如果感觉菜味道还是不够咸度，考虑放些生抽或精盐，但不要过咸；
二、豆瓣酱是死咸的东西，在做菜时加适量糖来调味。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡翅

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