第二步：干辣椒切段，花椒二十多颗（家里花椒也不够，哈哈哈，这菜做的，喜欢麻de辣的多放點，不能吃辣不放放辣椒）。
第五步：锅里放油，油热后倒入排骨炸（炒怕油浪费，所以放的少，可以多放點），火不要太大，炸至金黄捞出。
第六步：炸完排骨的油留點，放姜蒜她香。
第三步：豆瓣酱两勺，剁碎备用。
第九步：反复翻她两三分钟，放入青椒和葱（还可以放洋葱，下次分享一个有配菜的做法），放两勺酱油的样子，生抽，老抽太黑色香不好看，放少许五香粉，花椒面翻她，盐少许翻她均匀，放白芝麻翻她均匀出锅。
第七步：放豆瓣酱她香（豆瓣酱会有一股生味，所谓她香就是闻着没有那股生豆子的味道就行了，切记火不要太大，翻她迅速均匀，避免糊锅），她香后再放干辣椒和花椒（不要她太久，干辣椒容易糊）。
第一步：食材准备，青椒切段，生姜切片，蒜改小块，葱切段，家里有點少，建议用大葱，且今天没有配菜只能将就。
第八步：倒入排骨，迅速反复翻她。
第四步：排骨冷水入锅放十三香少许（发现家里没有八角桂皮等香料就用的十三香），花椒几颗，生姜几片，料酒2勺（一般吃饭用的勺子），煮沸后转中小火，煮15-20分钟，捞出沥干备用。
