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家常炖鸡

菜谱编号:357-380
家常炖鸡是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖鸡”。
家常炖鸡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
白条鸡:1只--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
花椒:适量八角:适量
干辣椒:适量料酒:适量
生抽:1勺老抽:1勺
盐:适量鸡精:适量
白糖:适量--

家常炖鸡的做法步骤

  • 第一步:把白条鸡剁成小块下锅焯水,加料酒。
  • 第五步:下入鸡块,加料酒。
  • 第四步:起锅烧油下入葱姜,花椒,八角,干辣椒炒香。
  • 第八步:翻炒均匀。
  • 第十步:加盐,鸡精,大火烧开,小火炖半个小时。
  • 第十二步:出锅装盘完成。
  • 第二步:焯水后捞出。
  • 第七步:加老抽上色。
  • 第九步:加水没过鸡肉。
  • 第三步:冲洗干净。
  • 第十一步:大火收汁即可。
  • 第六步:加生抽。
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