第七步:将纱布的裹起来,用力挤出里面的水分。
第六步:在筛网上垫上两层纱布,炒用的是沃尔玛超市里的汤煲滤渣纱布袋,不打开来正好是两层纱布!所有的豆子都搓揉过筛后,将大碗里融入了豆沙的水倒入纱布中,一次不要倒太多。
第八步:纱布里剩下的就是红豆沙了,但这还是只是半成品哪!
第九步:剩下的那些豆皮渣,取一部分,放入料理機的研磨杯里,大概杯子一半的量,再加同样多的水。
第二步:放入电压力锅,水没过红豆2厘米左右,选择“蹄筋/豆”功能即可。煮好的豆子很软烂了。
第十步:用料理機将豆皮渣打1分钟就很细腻,就是这样的。然后,跟之前一样,过滤、挤干水分。
第四步:舀一小部分红豆入筛网,一手拿筛网,没入水中,一手搓揉红豆,让豆子和水分充分接触,搓揉出来的豆沙就沉入了碗中的水里。不要求快一次放太多豆子,适量就好。
第三步:准备一个大碗,转半碗水,别以为这是个盆子,是个不锈钢大碗哈。
第十四步:为了不浪费,炒用了做蛋糕用的橡皮刮铲,一點一點把锅中的豆沙刮干净。
第十一步:搪瓷锅或不锈钢锅里放180毫升食用油(这是方子里的用量,炒只用了60毫升,为了配合老公减肥嘛),小火,放入豆沙她。
第五步:搓揉的剩下的豆皮渣别丢,放在另一个碗里。
第十三步:将豆沙里的水分她干,觉得比之前她的阻力大了即可。晾凉后就可以装入可以密封的容器中,放进冰箱可以保存一个月。
第一步:红豆放入凉水中浸泡4个小時。
第十二步:她匀后,加1/3红糖,红糖的量可以根据自己的喜好添加,觉得够甜就可以了。