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【炸酱面，花样做】豆腐鸡丁炸酱面【超详细】

菜谱编号：035-751

【炸酱面，花样做】豆腐鸡丁炸酱面【超详细】是【苽苽】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【炸酱面，花样做】豆腐鸡丁炸酱面【超详细】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每次煮面吃的时候都喜欢配炸酱来吃，这次换另一种食材做料，六月香炸酱和鸡丁，豆腐来搭配，真的好棒呢！

【炸酱面，花样做】豆腐鸡丁炸酱面【超详细】主厨：苽苽

第五步：鸡腿洗净后去骨切小块（如图上的步骤）

第十一步：然后把调好的酱汁倒入，撒上香葱，盖上锅盖，中小火烧8分钟。（中途记得开盖炒匀）

第八步：锅里倒油，把豆腐丁放入，中小火慢煎，等豆腐丁表面变黄即可夹出控油。

第九步：锅内留底油煸香姜蒜片，再把腌制好的鸡肉丁放入翻炒。

第六步：切块后用蚝油，半勺盐，料酒，白胡椒粉腌制10分钟。

第七步：六月香豆瓣酱两大勺，甜面酱1勺，清水3大勺搅拌均匀。

第十四步：等锅内的水开后，把姜片夹出不要，再把面放入。

第二步：辣椒，葱，姜，蒜切好备用，六月鲜豆瓣酱准备好。

第十六步：豆腐鸡丁炸酱面就做好了。

第十三步：另一个锅内加入几片姜片，1勺料酒，把剔掉的鸡骨头和虾干放入，盖上盖烧。

第一步：主要食材准备好备用（如图）

第四步：黄瓜切丝备用。（和擦丝器比的话，用刀切口感更好）

第十五步：等锅内的水再次烧开后即可关火，夹出面条了。

第十步：鸡肉丁变色后把辣椒放入继续翻炒。

第十二步：把煎好的豆腐丁放入炸酱里，盖上锅盖焖1分钟。

第三步：豆腐洗净后切小块。

菜谱标签：老人糕点晚餐

相关食材：豆腐鸡丁

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