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神仙豆腐

菜谱编号:358-522
神仙豆腐是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“神仙豆腐”。
神仙豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

神仙豆腐,也叫柴叶豆腐,颜色翠绿如翡翠,半透明还带有特殊的清香,摸起来很像果冻和凉粉,滑滑嫩嫩的,非常软!名为豆腐却与黄豆不搭边,是用一种长在山坡上的树叶子做的,叶面光滑细嫩,有一股独特的香味!把叶子洗净,用手搓或捣成糊状,加入适量草木灰过滤的水,搅匀之后放置阴凉处10-20分钟凝固后即可。

神仙豆腐色泽淡雅、清香味浓,口感舒适,是当地的特色小吃,也是纯粹的绿色食品。不过,这原汁原味的加工方法只有上了年纪的人才会做,好多年轻人恐怕连树叶都不认识了

神仙豆腐主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
神仙豆腐:适量姜:适量
蒜:适量葱:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量生抽:适量

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的神仙豆腐。

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