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班尼迪克蛋

菜谱编号:358-642
班尼迪克蛋是【桃家暖厨】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“班尼迪克蛋”。
班尼迪克蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一天中吃的最好的应该是早餐,在忙碌的工作日也许吃的太慌忙,但是闲下来,也不要亏待自己的胃~做一份自己满意的早餐,心情也会随之改变。

班尼迪克蛋主厨:桃家暖厨

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个培根:2片
法棍:1片黄油:20克
辅助料用量
胡椒粉:少许酱油:少许
橄榄油:少许生菜:1片
牛油果:半个芒果:半个

班尼迪克蛋的做法步骤

  • 第五步:下面就可以摆盘了,我用法棍做底,切长片放橄榄油平底锅双面煎一下,酥脆口感,再放一层生菜叶,煎两片培根,滴几滴酱油入味,煎好放生菜上面。
  • 第七步:水波蛋不需要煮太久,不然切开就没有溏心流出来的效果了,半熟最佳。
  • 第一步:先做淋面的酱,黄油隔水融化,先打一颗鸡蛋留蛋黄搅拌细腻,然后隔热水搅拌至浓稠时候取出碗,和黄油混合继续搅拌。
  • 第三步:另一个鸡蛋打到碗里,烧一锅热水,加一点醋和盐,可以帮助蛋白快速凝固,烧开水后慢慢放鸡蛋下去。
  • 第二步:隔水搅拌完成后取出放凉。
  • 第六步:最后把煮好的水波蛋放最上面,牛油果芒果切粒后摆盘,蛋上面撒点黑胡椒粉,把刚刚放凉的酱淋面。
  • 第四步:关火焖三分钟捞出。
  • 菜谱标签:早餐快手菜

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