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班尼迪克蛋

菜谱编号:221-063
班尼迪克蛋是【Lily93】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“班尼迪克蛋”。
班尼迪克蛋
菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
英式马芬:一个火腿:两片
鸡蛋:两个蔬菜沙拉:适量
辅助料用量
白醋:适量柠檬汁:适量
盐:适量--

班尼迪克蛋的做法步骤

  • 第五步:最后把酱汁淋再蛋上搭配蔬菜沙拉即可
  • 第一步:把英式马芬对半切开,平底锅不放油直接煎至稍微焦黄摆盘子里,然后放一点油煎下火腿,然后把火腿放在马芬上
  • 第三步:再取一个锅放入黄油加热,沸腾时撇掉泡沫,关火静置,只取上面一层金色透明的黄油
  • 第四步:在一个盆里打入两个蛋黄,挤入半个的柠檬汁搅匀,然后隔水加热蛋液,就是把蛋液放在装有开水的盆中盆底不要直接接触水面,然后搅拌至粘稠,加入澄清黄油,盐,黑胡椒快速搅拌
  • 第二步:取一个锅烧开水,加入少许盐和白醋,用勺子在水中搅出一个漩涡,把鸡蛋缓缓沿着边沿倒入,煮至蛋白凝固,关火盖锅盖焖一会再捞出放火腿上
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