香炒花甲
香炒花甲是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炒花甲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
花甲肉质鲜美,价格便宜陪简单的配料和配菜。是极佳的一道快手菜。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
花甲:一斤 | 洋葱:一个 |
小葱:二个 | 泡椒:少许 |
大蒜:5瓣 | 青椒:一个 |
泡姜:少许 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:一匙 | 米酒:一匙 |
生抽:一匙 | 豆瓣酱:半匙 |
蚝油:1/5匙 | 鸡精:1/5匙 |
香炒花甲的做法步骤
香炒花甲做法技巧/窍门/补充说明:
这个花甲是用盐水浸泡过的。泡姜,泡非常有盐味,所以呢就不要放盐了,用生抽来提味尽量保持花甲的原汁原味。