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防御“秋老虎”的滋养鲜汤——【丝瓜花甲汤】

菜谱编号:084-685
防御“秋老虎”的滋养鲜汤——【丝瓜花甲汤】是【丫丫0219】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“防御“秋老虎”的滋养鲜汤——【丝瓜花甲汤】”。
防御“秋老虎”的滋养鲜汤——【丝瓜花甲汤】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽然10多天前就已经“立秋”了,但每天依然艳阳高照,紫外线也很强,感觉比盛夏还要热,正是所谓的“秋老虎”肆虐阿。所以我们还是要注意防暑降温、补充水分、保证睡眠,同时多食用蔬菜瓜果,清热祛暑。

丝瓜是这个季节常见的,它味道清甜,不适合很重的调味料,不管和什么搭配,味道太重都不好吃。除开清炒,我就喜欢用来做汤,这个“丝瓜花甲汤”就不错,都是很清淡鲜美的材料,混在一起煮出来非常的好喝哦。

更重要的一点,这个汤很容易做,从准备到上桌10分钟就能搞定,非常适合我这种喜欢喝汤,又不会且没有时间做炖汤的厨房新手。让我们在这干燥的秋季,多喝些汤水来滋润滋润吧。

防御“秋老虎”的滋养鲜汤——【丝瓜花甲汤】主厨:丫丫0219

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花甲:少许丝瓜:1个
鲜香菇:4朵--
辅助料用量
姜:少许--
调味料用量
盐:适量食用油:适量

防御“秋老虎”的滋养鲜汤——【丝瓜花甲汤】的做法步骤

  • 第一步:丝瓜、香菇切粗条,姜切丝;
  • 第五步:加入开水,小火煮5分钟;
  • 第六步:5分钟后加入花甲,再次煮开,调入盐即可。
  • 第二步:花甲于滚水中烫开,并清洗干净;
  • 第四步:放入丝瓜适当翻炒;
  • 第三步:锅中放少许油,爆香姜丝、香菇;
  • 防御“秋老虎”的滋养鲜汤——【丝瓜花甲汤】做法技巧/窍门/补充说明:

    1·花甲买回来后用盐水或者在水中滴2滴油,使其吐尽泥沙;
    2·如能确保花甲泥沙吐得很干净,不需要用开水烫,直接最后加入煮开就好,味道会更加鲜美。

    相关食材:丝瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的防御“秋老虎”的滋养鲜汤——【丝瓜花甲汤】。

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